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    “麻烦什么呀！您是我妹妹的老师，就是我们家最尊贵的客人！您要是不留下，就是看不起我何雨柱！”

    何雨柱把话说到这个份上，冉秋叶也不好再推辞。

    说干就干。何雨柱系上围裙，整个人的气质瞬间就变了。

    那股子平日里的慵懒和锐利消失了，取而代之的是一种庖丁解牛般的专注和从容。

    他从鱼篓里挑出一条最大最肥的鲤鱼，动作麻利地刮鳞、去内脏。

    正在院里扫地的棒梗，闻声探头探脑地凑了过来，看到那条活蹦乱跳的大鱼，眼睛都直了。

    “看什么看！还不快过来帮忙！”何雨柱冲他喊了一声。棒梗一个激灵，赶紧跑了过来。

    “去，把那边的葱姜蒜都给我剥了，洗干净！”何雨柱指着墙角的一堆菜，命令道。

    棒梗不敢不从，只能蹲在地上，笨手笨脚地开始剥蒜。

    这是他人生中第一次干这种活，被蒜辣得直流眼泪，心里委屈得不行，可一想到昨晚那锅香喷喷的羊肉汤，又把所有的怨气都咽了回去。

    何雨柱没再管棒梗，开始专心处理那条鱼。只见他手里的菜刀上下翻飞，如穿花蝴蝶一般。

    先是将鱼头切下，然后从鱼的脊背处下刀，将鱼肉片开，却保持鱼腹相连。

    接着，他又在片开的鱼肉上，用刀尖划出一道道深而不破的十字花刀，整个过程行云流水，看得一旁的冉秋叶都有些呆了。

    她不由得感慨，何雨柱不愧是食堂的厨子，刀工竟然能精湛到这个地步。

    处理好鱼肉，何雨柱又开始调糊。面粉、淀粉、鸡蛋，加水搅拌，调成恰到好处的浓度。

    他将处理好的鱼肉均匀地裹上糊，然后提起鱼尾，让那两片带着花刀的鱼肉自然下垂。

    起锅烧油。等油温升到七成热，何雨柱一手提着鱼尾，一手用勺子将滚烫的热油，一遍遍地浇在鱼肉上。

    “刺啦——”一声，鱼肉上的花刀在热油的刺激下，瞬间绽放开来，根根分明，就像一朵盛开的菊花，又像松鼠蓬松的尾巴。

    一股极致的焦香，瞬间在屋里炸开。冉秋叶和何雨水都忍不住咽了口唾沫。

    蹲在地上剥蒜的棒梗，更是被这香味勾得魂都快没了。

    等到鱼肉定型，何雨柱才将整条鱼放入油锅中，炸至金黄酥脆，然后捞出，摆在盘中，鱼头昂起，鱼尾翘立，造型栩栩如生。

    最后一步，是浇汁。锅里留底油，放入番茄酱、白糖、白醋、盐，熬成酸甜浓郁的芡汁。
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