第七十六章 江湖风暴鱼-《厨尊》
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可自从遇到了燕辰,见识过他的厨艺,老陈一次又一次的丧失了自信,整日里憋着劲儿的琢磨燕辰做过的每一道菜,技艺确实提升了不少,但与燕辰的差距依旧如同隔了一道鸿沟一般。
“温度也很重要。”说话间燕辰已经烧好了油,把早就洗过切好的酸菜下到锅里炒香,待香味浓郁的时候把方才熬好的汤底倒入了锅里,很快锅中再次翻滚了起来。
“师傅,您说的这些我都懂。我知道您是武者,可以用真元控制炉火,可是我全力拉动风箱火势也很大啊。”老陈疑惑的看着正在往锅里下着鱼片的燕辰。
把腌好的鱼片全部下到锅里之后,燕辰用炒勺轻轻在锅里推了几下防止刚入锅的鱼片粘在一起。抬头看了一眼满心困惑的老陈,略微想了一下才说道:“我可以对温度有最细致入微的把控,也可以控制火焰更凝练,而这些都是最重要的也是仅靠风箱无法做到的。”
“看来这就是与你们武者的差距。”得到了燕辰的解答之后老陈并没有释然,反而更加的落寞,“可叹当年没有机遇,只成了厨子没能成为武者。”
燕辰看了他一眼似乎想说些什么,但迟疑了片刻之后还是没有说出来。此时鱼片已经煮熟了,起锅盛入碗里,浇在之前铺在碗底的玉藕片和地蛋片上,不多不少恰是一大碗。
燕辰把锅放在一旁,立马有打荷的上前拿走洗净,他又重新取了一口小锅放在灶上炙锅热了一勺油,待油温差不多十成热的时候把切好的青红椒圈赶紧倒进了锅里,一大把麻椒也同时下锅。
他用炒勺快速在锅里翻搅了两下,冒着青烟的油温激发出青红椒与麻椒的辛辣香气,再多烧片刻就要变糊。
“菜成嘞!”燕辰高喊一声,一勺煸出青红椒圈香气的热油径直淋在了碗里的鱼肉上,激起一层白雾,空气中满是香气,后厨中的每个人都不自觉的吞咽了两口口水。
笼罩在菜肴上方的白雾逐渐散去,一碗江湖风暴鱼呈现在众人的眼前。鲜亮的汤汁,滑嫩的鱼肉,红红绿绿的青红椒圈中间还掺杂着麻椒粒儿点缀着,看的人食指大动。
香气飘向大堂,一直在大堂招呼客人的跑堂小二闻到这股特殊浓郁香气立马知道是燕辰做的菜出锅了,麻利儿的跑到后厨。
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